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Guida alla temperatura
Scale di temperatura
Le scale di temperatura più comuni sono Celsius (°C), Fahrenheit (°F) e Kelvin (K). Celsius è usata nella maggior parte dei Paesi, inclusi Polonia e Unione Europea. Fahrenheit si usa soprattutto negli Stati Uniti, alle Cayman, alle Bahamas e in Liberia. Kelvin è la scala assoluta usata in scienza e fisica, dove 0 K è lo zero assoluto (-273,15 °C).
Storia della scala Fahrenheit
Daniel Gabriel Fahrenheit creò la sua scala di temperatura nel 1724-1725. In origine 0 °F era la temperatura più bassa che riusciva a ottenere con una miscela di ghiaccio, sale e acqua. La temperatura corporea umana era di circa 96 °F nella scala originale, oggi corretta a 98,6 °F. Conversione: °F = (°C × 9/5) + 32.
Applicazioni pratiche
In cucina le ricette polacche indicano i °C, quelle americane spesso i °F (350 °F = 175 °C, 375 °F = 190 °C, 400 °F = 205 °C). La cottura al forno richiede temperature precise. Il meteo in Polonia è in °C, ma una vacanza negli USA richiede di conoscere i °F. L'acqua bolle a 100 °C (212 °F) al livello del mare, ma a soli 69 °C sulla cima dell'Everest.