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Guide de la masse grasse
Pourquoi la masse grasse compte-t-elle ?
La masse grasse est indispensable à la santé : elle protège les organes internes, stocke les vitamines A, D, E et K, produit des hormones (leptine, œstrogènes) et régule la température corporelle. Trop peu de graisse est aussi dangereux que trop. Les femmes en ont besoin davantage, pour la fonction reproductive.
Fourchettes saines
- Hommes – 6-17 % (essentiel), 18-24 % (athlétique), 25-31 % (moyen), 32 %+ (obésité)
- Femmes – 14-20 % (essentiel), 21-24 % (athlétique), 25-31 % (moyen), 32 %+ (obésité)
Méthodes de mesure
- Pinces à plis cutanés – la moins chère et courante
- Balance avec fonction masse grasse – pratique mais moins précise
- DEXA – la plus précise mais coûteuse
- Pesée hydrostatique – précise pour les sportifs
Répartition des graisses
La graisse viscérale (autour des organes) est plus dangereuse que la graisse sous-cutanée : elle accroît le risque de maladies cardiaques et de diabète. La répartition en forme de poire est typique chez les femmes. L'alimentation et l'exercice réduisent les deux types.